Restaurant Le Saint Clèment : Repas Saint Valentin
Repas - Dégustation
Saint-Clément 19700
Le 14/02/2025
Menu : Amuses bouche de bienvenue - Entrées : Pressé de foie gras et joue de bœuf limousine confite au vin rouge, condiments pomme et vinaigre balsamique, mique poêlée, petite salade ou Gambas croustillantes au basilic, caviar d'aubergines, marmelade de tomates confites et sa bisque. Plats : Le veau : aumônière de ris et son grenadin snacké, jus de viande au poivre blanc de Penja, pommes fondantes, crème de panais ou Poisson du marché, beurre blanc citronné, risotto crémeux aux cèpes, poêlée de légumes de saison. Desserts : Ile flottante exotique, crème anglaise coco, caramel passion et tatare d'ananas et mangue, Ou Choux croustillant, ganache montée chocolat (70 % cacao, Côte d'Ivoire), crème pralinée pistache. Tarif 47 € -Accord mets et vins : 65 € -
